大城驢肉火燒是河北大城的一道地方傳統(tǒng)名吃，起源于清朝道光年間。歷經(jīng)百年傳承，大城驢肉火燒已經(jīng)融入當(dāng)?shù)匕傩丈?，深植于味蕾、沁入心脾?/p>

大城驢肉火燒精選本地五年以上的健康毛驢，采用祖?zhèn)髅胤结u制，在湯中添加20多種佐料，經(jīng)過20多個(gè)小時(shí)精心煮制，色澤溫潤、香味濃郁的驢肉才可出鍋。新鮮出爐、脆嫩燙手的火燒從側(cè)面切開，將切成細(xì)片的驢肉放置其中，咬一口，香味四溢，回味無窮。

近年來，大城縣積極發(fā)展驢肉產(chǎn)業(yè)，不斷塑造品牌形象，推動產(chǎn)業(yè)整體升級，衍生了生驢飼養(yǎng)以及相關(guān)驢產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，為大城人民鋪就了一條新的致富路。

來源：新華社